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Hauptstrasse 101 Ladenöffnungszeiten: |
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Kaiser-Melange
Zutaten für 4 Portionen |
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| 4 Stück | Eigelb |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Becher | Sahne |
| 4 Tassen | Starker, fisch gebrühter Kaffee |
| 8 cl | Weinbrand |
Zubereitung |
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| 1. | Die Eigelbe mit 2 - 3 EL heissen Wasser und dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. |
| 2. | Die Sahne erhitzen und anschliessend mit dem Schneebesen unter den Eischaum schlagen. |
| 3. | Den Eischaum in vier hitzeverträgliche, dekorative Tassen füllen, den gebrühten Kaffee angiessen, mit Weinbrand aroamtisieren. Die Kaiser-Melange ausganieren und sofort servieren. |
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