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Hauptstrasse 101 Ladenöffnungszeiten: |
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Kaffee Brûlot
Zutaten für 4 Portionen |
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| 2 EL | geriebene Orangenschale |
| 2 EL | geriebene Zitronenschale |
| 1/2 TL | Zimtpulver |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 8 cl | Weinbrand |
| 1 Tasse | Orangensaft |
| 250 ml | gut gebrühter Mokka |
| 4 Portionen | geschlagene, gesüsste Sahne |
| Orangenschalensteifen zum Bestreuen | |
Zubereitung |
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| 1. | Die Orangenschale und die Zitronenschale in einer trockenen Pfanne erhitzen. |
| 2. | Mit Zimt- und Nelkenpulver bestreuen und mit Weinbrand flambieren. |
| 3. | Das Ganze mit dem Orangensaft ablöschen und unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen. |
| 4. | Den Mokka angiessen, langsam erhitzen, in vier derkorative Tassen füllen. |
| 5. | Den Kaffee brûlot mit geschlagener, gesüsste Sahne überziehen, mit Orangenstreifen ausgarnieren und sofort servieren. |
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